食品中的有机化合物知识归纳

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食品中的有机化合物知识归纳

公主 侯英超

发布日期：2011-10-02 15:53:16

食品中的有机化合物知识归纳





公主 侯英超

发布日期：2011-10-02 15:53:16


1． 叫做有机化合物，简称 ，如 、 、 、
等；但我们熟悉的 、 、 等少数化合物，由于它们的组成和性质跟无机化合物很相似，因此将它们归入无机化合物研究。
2．有机物中除含有 元素外，还可能含有 、 、 、 、
、 等元素。
3．有机物分子中的碳原子间可以连接成 ，碳原子还可以与 连接，碳原子的 和 可以不同。因此，有机物种类繁多，性质各异。
4． 是食物中含有的重要有机物，也是食物中的主要
　



         





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