在日常生活中,将面制品放在水中煮,不会发黄、变焦,而放在食用油中炸,则会发黄、变焦,甚至炸糊,这一现象说明:
A,油炸制食品的能力比水强;
B,油的传热性能比水强;
C,油的沸点比水高;
D,油在沸腾时温度继续上升,而水在沸腾时温度保持不变.
C
夏天,厨房里的自来水管壁上常常有水珠,这是因为:
A,夏天自来水的温度较高,蒸发较快,在管壁形成水珠;
B,夏天空气中的水蒸气较多,遇到温度较低的自来水管就在管壁上液化形成水珠;
C,夏天气压较低,管内外压强差大,水透过管壁微孔渗出;
D,夏天用水量大,水厂需要自来水加压,管内外压强差大,因此有少量水透过管壁微孔渗出.
B
小明两次煮鸡蛋,第一次在水沸腾后,继续用“急火”煮,第二次在水沸腾后即将火焰调小用“文火”煮,但仍然保持锅中的水沸腾,直到将鸡蛋煮熟,两次比较:
A,第一次省时间; B,第二次省时间;
C,两次所用时间基本相同; D,第一次省燃料.
C
下列事件中不能说明分子运动的是:
A,从烟囱里冒出的黑烟在空中飘荡;
B,酒瓶盖打开后,屋子里很快就闻到酒香味;
C,用盐水腌蛋,一段时间后蛋会变咸;
D,往开水中放些白糖,水会变甜.
A
生活中,人们常常把碗放在锅内的水中蒸食物,要求是碗不能与锅底接触,当锅里的水沸腾时,碗里的水会:
A,稍后沸腾;
B,同时沸腾;
C,温度总是低于锅内水的温度,因而不会沸腾 ;
D,温度能够达到沸点,但不会沸腾.
D
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