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更新时间:2017-03-11
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1.

《舌尖上的中国》的热播,引起了人们对饮食文化的关注.全国各地的饮食都各具特色,例如我们隆江的猪脚也倍受人们的青睐,吸引着众多食客,以下说法正确的是(  )

A.在炖制猪脚时,水沸腾后用文火慢煮,猪脚汤的温度降低,分子运动变缓慢

B.炖制猪脚时,时间越长,扩散现象越完全,猪脚越美味

C.往猪脚汤里加入食材,食材温度升高,它的内能增加

D.猪脚煮熟时在较远的地方就能闻香味,说明分子只在高温下运动

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题型:选择题
知识点:分子热运动
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【答案】

   

ABC【考点】扩散现象;分子的热运动.

【分析】1)分子无规则运动的速度与温度有关,温度越高,分子运动速度越快;

2)扩散时间越长,扩散现象越完全;

3)同一物体,温度升高,内能增大;

4)据分子的性质进行分析,分子在不断的运动.

【解答】解:A、温度越低,构成物质分子无规则运动的速度越慢,在炖制猪脚时,猪脚汤的温度降低,分子运动速度变慢;故A正确;

B、炖制猪脚时,时间越长,扩散现象越完全,猪脚越美味;故B正确;

C、吃火锅时,往火锅里加入食材,食材温度升高,它的内能增加;故C正确;

D、在较远的地方就能闻到火锅味,说明分子在不断的运动,故D错误.

故选:ABC

   

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