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取10N/kg):
高压锅
高压锅是家庭厨房中常见的炊具，利用它可以将食物加热到100℃以上，它省时高效，深受消费者欢迎。图为高压锅的构造，锅盖上有一个竖直空心柱为排气孔，空心柱上配有一个限压阀，当锅内的气体压强超过安全值时，锅内气体就会冲开限压阀，放出一部分水蒸气，使锅内气压减小。水的沸点
与气压
的关系如表一：
表一：
| p/ | 1.0 | 1.4 | 1.8 | 2.2 | 2.6 | 3.0 |
| t/℃ | 100 | 110 | 120 | 130 | 140 | 150 |
在高原地区,气压比平均气压要低,表二是一组高度与对应气压的信息：
表二：
| 高度h/km | 大气压p/×105 |
| 0 | 1.01 |
| 0.4 | 0.97 |
| 0.8 | 0.92 |
| 1.4 | 0.86 |
| 2.0 | 0.79 |
（____）
（1）煮饭过程中可以闻到米香，这说明__________；
（2）用高压锅煮粥，灭火后用冷水将锅冷却，拿去限压阀后打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸腾，而普通铝锅却看不到这种现象，对此，下列解释正确的是_______；
A．灭火后，锅内温度迅速降到100℃以下，但打开锅盖后气压降低，所以重新沸腾
B．灭火后，锅内温度仍高于100℃，即使不冷却，不拿去限压阀粥也还在沸腾
C灭火后，锅内温度仍高于100℃，打开锅盖后锅内气压比原来低，所以重新沸腾
D．粥流动性差，不易降温，灭火后不浇冷水、不拿去限压阀，也要沸腾较长时间
（3）水平桌面上的高压锅，锅底与水平桌面的接触而积是
向锅中加入0.5kg的水，锅对桌面的压强增加________Pa；
（4）高压锅排气孔面积为
大气压强为
限压阀的质量为0.16kg，则锅内最高水温可达_______℃；
（5）请根据表二中的数据，在图中作出大气压随高度变化的图象，当高度为1km时，大气压约为______Pa；当高度为3000km时，已到了大气层边缘，此处的大气压约为___Pa；
（6）用这种高压锅在西藏高原地区烧水时，要达到同样的最高温度，需_______(选填“增大”、“减小”或“不改变”)限压阀的质量；
（7）若在锅盖上再安装一套相同的排气孔和限压阀，则锅内最高水温将_____(填“升高”、 “降低”或“不变”)。
答案
分子在永不停息地做无规则运动 C 125 140 
0.9×105 0 增大 不变
【解析】
（1）能闻到煮饭的香味，它说明分子在永不停息地做无规则运动；
（2）高压锅锅内气压大，沸点也高，用高压锅煮粥，粥的温度会在100℃以上。当给锅加热时，粥会沸腾；当停止加热时，粥会停止沸腾；但当给它立即用冷水冷却时，锅内的气压会立即减小，粥的沸点也会随之减小，由于粥的温度在停火一瞬间仍然是高于100℃，所以粥重新沸腾，故C正确，ABD错误；
（3）锅对桌面的压力增加量ΔF=ΔG=Δmg=0.5kg×10N/kg=5N，
锅对桌面的压强增加量
；
（4）安全阀对出气孔产生的压力：F=G=mg=0.16kg×10N/kg=1.6N，
安全阀对出气孔产生的压强：
，
锅内气压：p′=p0+p=1.0×105Pa+1.6×104Pa=2.6×105Pa，从表一中得出高压锅内温度：t=140℃；
（5）根据表格中的数据依次找出五个点，用线连起来，就做成了大气压随高度变化的图象；
由图象可知，大气压随高度的增加而减小，而且成规律性的变化，结合图象可以看出：当高度为1km时，大气压为0.9×105Pa；当高度为3000km，已到了大气压的边缘，上方没有大气，没有大气压，大气压的值为0Pa；
（6）可以增加限压阀的质量来增大锅内气压，提高沸点；
（7）若在锅盖上再安装一套相同的排气孔和限压阀，高压锅内能够产生的最大压强不变，锅内最高水温将不变。
