“ 爱物理，爱生活 ” ，对于生活中物理现象的认知是科学素养的体现。下列对物理现象解释正确的是（　　）

A ．汽车刹车后不会立即停下来，是由于汽车受到惯性的作用

B ．利用荧光物质进行防伪，是因为红外线能使荧光物质发光

C ．炒菜时，菜很快熟了，主要是通过做功的方式增加了菜的内能

D ．高原地区不易用水煮熟食物，是由于水的沸点随着大气压的减小而降低

答案

D

【详解】 A ．汽车刹车后不会立即停下来，是由于汽车具有惯性要保持原有运动状态，惯性是物质的一种性质，不能用受到来描述，故 A 错误；

B ．红外线对温度敏感，用红外线可以制作红外线夜视仪和进行电视遥控，紫外线能使荧光物质发光，可以用紫外线来识别真伪，故 B 错误；

C ．炒菜时，菜很快熟了，是因为锅温度高，菜温度低，发生了热传递，菜吸收热量内能增加，故 C 错误；

D ．气压越低，沸点就越低，高原地区海拔高，气压低，水的沸点随着大气压的减小而降低，所以高原地区不易用水煮熟食物，故 D 正确。

故选 D 。