为了比较水和空气哪个的导热性能好，小明用两个相同的牛奶瓶，都装入热牛奶，一个放在温度与室温相同的水中，另一个就放在空气中，为了尽量减少其他因素的影响，他把两个瓶都用木块垫起来，放在同一桌面上．如图1所示，实验时他每隔一定的时间记录一次甲、乙两温度计的示数，得到的数据如下表：

(1)对甲、乙两个瓶中的牛奶，小明要控制它们哪些量相同？

①____________________ ， ②____________________。

(2)小明通过实验，得到的正确结论是什么？_______________________________                。

(3)进一步分析表中甲的示数，小明又发现，在冷却过程中，牛奶冷却的快慢前后并不一致，是越来越__________的．小明想用“冷却速度”(用字母V代表)来描述液体冷却的快慢程度，请你给这个物理量下个定义：____________________叫做冷却速度．

(4)小明又仔细分析了表格中的数据，认识到牛奶冷却的快慢还会受到_________的影响．

(5)根据(4)中的分析，小明终于找到了一个使物体快速冷却的办法，并且举一反三，明白了工业生产中使用流水喷淋法(如右图1)冷却高温物体的好处，请你也试着写出其中的两个好处．①______________________________    ②_______________________________

答案

(1)质量　　初温　　(2)水的导热性能比空气强

(3)慢　　液体单位时间内降低的温度

(4)温度差　　    

(5)水的比热大　　温度差大等