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从微观的角度来看，蒸发是液体中能量较高的分子脱离周围分子的束缚，成为气体分子的过程。而温度体现的是所有分子的平均能量，总有一些分子的能量较高，可以成为气体分子。因此，蒸发可以在任何温度下进行。只是温度较高时，能量高的分子较多，蒸发进行得快，温度较低时蒸发进行得慢。