在 “探究水沸腾时温度变化的特点”实验时，两组同学从甲、乙两图所示的实验装置中各选一套来完成实验。
（ 1 ）实验时，按照自下而上的顺序组装器材的目的是 ______ （写出一条理由即可）。
（ 2 ）图丙是实验中某一时刻温度计示数，其读数是 ______ ℃。
（ 3 ）图丁是两个小组根据各自的实验数据绘制的 “温度—时间”的图象，其中图象 ______ （选填 “ a ”或“ b ”）是根据乙实验装置的数据绘制的；生活中利用类似的办法煮食物，可以使食物熟的更快，其原因是 ______ 。
（ 4 ）同学们观察到戊图中明显的实验现象时，温度计示数 ______ （选填 “变大”“不变”或“变小”），这时气泡内的气体是 ______ （选填 “空气”或“水蒸气”）。
答案
保证用酒精灯外焰加热 / 保证温度计玻璃泡浸没在水中，不会碰到容器底 84 a 提高液体表面气压使沸点升高 不变 水蒸气
【详解】
（ 1 ）酒精灯需用外焰加热，所以要放好酒精灯，再固定铁圈的高度；而温度计的玻璃泡要全部浸没到液体中，但不能碰到容器壁和容器底，所以放好烧杯后，再调节温度计的高度，在组装图甲实验器材时，应按照自下而上的顺序进行。
（ 2 ）由图乙可知温度计的分度值是 1 ℃，且液柱在零刻度线上方，因此该温度计的示数是 84 ℃。
（ 3 ）乙实验装置中烧杯的上方有盖，会使水面上方气压增大，水的沸点升高，水的沸点高于甲装置中水的沸点，所以图象 a 是根据乙实验装置的数据绘制的。
气压高，水的沸点高，所以活中利用类似的办法煮食物，可以使食物熟的更快。
（ 4 ）从图戊可以看出，气泡在上升过程中体积逐渐变大，所以是沸腾时的现象，水沸腾时温度不变，温度计的示数不变，这些气泡到达水面会破裂开来，里面的水蒸气，会散发到空气中。
